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一、配方

　　1、餅干體

　　無(wú)鹽黃油70克，花生醬30克，糖粉100克，鹽1克，蛋黃40克，低筋面粉120克，杏仁粉50克，可可粉10克，牛奶15克

　　2、裝飾

　　蛋白30克，核桃碎40克，杏仁、草莓醬各適量

二、制作步驟

　　1、將無(wú)鹽黃油和花生醬放入攪拌盆中，攪打均勻。

　　2、加入糖粉和鹽，攪拌均勻，倒入蛋黃、牛奶，每倒入一樣都需要攪拌均勻。

　　3、加入低筋面粉、杏仁粉、可可粉，用橡皮刮刀拌至無(wú)干粉，揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)。

　　4、取出后將面團(tuán)分成每個(gè)15克的餅干坯，揉圓備用。

　　5、將面團(tuán)壓扁，取杏仁放在表面，或者蘸上蛋白、裹上核桃碎作裝飾。

　　6、將烤盤(pán)置于已預(yù)熱至180℃的烤箱中層，烘烤15分鐘即可，取出后可在裹上核桃碎的餅干中心裝飾草莓醬。

三、注意事項(xiàng)

　　一定要使面團(tuán)冷藏的時(shí)間，太早或太晚拿出來(lái)，均會(huì)影響成品的口感。