HAIWEILIGAILIANGJI
貨號：201 包裝規(guī)格：2.5kg×10袋/箱
一、無鋁泡打粉
海韋力無鋁泡打粉(又叫無鋁雙效泡打粉），不僅可以避免食品中的鋁超標，而且質(zhì)量穩(wěn)定、效果好、使用放心！
無鋁泡打粉可用于各種烘焙制品、發(fā)酵面制品、冷凍米面制品及膨化食品的制作。
海韋力雙效無鋁泡打粉
海韋力無鋁泡打粉
一）無鋁泡打粉的特點
1、膨松效果好：無鋁泡打粉產(chǎn)氣均勻，持續(xù)發(fā)泡能力強，膨松效果好。
2、應用效果好：無鋁泡打粉系列產(chǎn)品能在和面、打發(fā)面糊及烘烤等各階段均勻釋放氣體，在食品內(nèi)部形成均勻、致密的組織結(jié)構(gòu)，增大體積，使面包、蛋糕等食品柔軟、膨松、富有彈性，使餅干酥松，口感細膩。
3、口感好：無堿澀味，口感好。
二）使用方法
海韋力無鋁泡打粉的使用方法很簡單，不用改變原有的加工習慣，只需要把原來所用的泡打粉換成本品即可。
三）無鋁泡打粉添加量參考表
食品名稱
參考使用量（以面粉計）
糕點、西點、餅干等烘焙食品
1-2%
花卷、燒餅等發(fā)酵面制品
0.5-1%
冷凍米面制品
0.5-1%
膨化食品
0.2-0.5%
注：此表所提供的各種添加量僅為參考數(shù)據(jù)，使用者可以根據(jù)實際情況酌量增減。
二、海韋力系列專用無鋁泡打粉
根據(jù)不同食品的特性，海韋力公司研發(fā)了系列專用型無鋁泡打粉，有酥脆無鋁泡打粉、發(fā)酵型無鋁泡打粉、油條無鋁膨松劑！
一）酥脆泡打粉
酥脆泡打粉適用于酥脆性食品如麻花、酥餅等食品的制作，也適用于冷凍米面制品及膨化食品的制作。
酥脆泡打粉
酥脆泡打粉添加量參考表：
| 食品名稱 | 參考使用量（以面粉計） |
| 麻花、酥餅 | 1.5-2% |
| 冷凍米面制品 |
0.5-1% |
| 膨化食品 | 0.2-0.5% |
二）發(fā)酵泡打粉
發(fā)酵泡打粉是制作發(fā)酵面食的的新技術(shù)產(chǎn)品，不僅可以避免面食中鋁超標，而且可以協(xié)同酵母產(chǎn)氣，彌補酵母產(chǎn)氣的不足，制作包子、花卷、發(fā)面燒餅不僅可以增大面食的體積，而且面食表皮白亮，口感松軟，能給加工者帶來很好的經(jīng)濟效益！
發(fā)酵泡打粉
發(fā)酵泡打粉添加量參考表：
食品名稱
參考使用量（以面粉計）
包子、花卷
1-2%
發(fā)面燒餅
1-1.5%
雜糧發(fā)糕
1.5-2%
米發(fā)糕
0.8-1%
三、海韋力無鋁泡打粉包裝規(guī)格：
| 名稱 | 包裝規(guī)格 | 備注 |
| 無鋁雙效泡打粉 | 2.5公斤 | 大包裝 |
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無鋁雙效泡打粉 |
1公斤 | 中小包裝 |
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無鋁雙效泡打粉 |
500克 | 小包裝 |
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無鋁雙效泡打粉 |
20公斤 | 大包裝（食品廠選用） |
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泡打粉使用的注意事項 
