HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、中筋面粉600克、細砂糖60克、泡打粉5克、酵母粉6克、水280毫升
B、奶酪絲200克
二、做法
1、將中筋面粉、細砂糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉與水拌勻后加入，用雙手揉約5分鐘至均勻成團沒有硬塊。
2、用濕毛巾或保鮮膜將面團蓋好，靜置約20分鐘，再將醒過的面團揉至表面光滑。
3、將面團搟成約70厘米×20厘米的長方形，再將奶酪絲均勻鋪至面皮表面。
4、將面皮由上往下卷起成長條圓筒，用刀將圓筒切成15等份，并使切口向上平放于不沾紙上。
5、將奶酪饅頭放入蒸籠里發(fā)酵約50分鐘，再以大火蒸10分鐘即可。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
