HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時間：3分鐘2人份
一、原料
1、手搟面200克，火腿50克，西紅柿1個
2、咖喱膏3小匙，豆辮醬2小匙，蠔油1小匙，薄荷5片，油適量
二、做法
1、火腿和4片薄荷葉分別切成細(xì)絲，西紅柿切成薄片。
2、將咖喱膏、豆瓣醬、蠔油混合在一起，攪拌均勻。
3、鍋中倒入油，燒至五成熱時，將熱油淋入調(diào)好的咖喱拌面醬中，淋油的同時要不斷地攪拌。
4、湯鍋中放入適量水煮沸，放入面條攪散，以中火煮約3分鐘至面條中間無白心，撈出過涼瀝干水分，放入碗中。
5、再放入切好的火腿絲、薄荷葉絲、西紅柿片，倒入做好的咖喱拌面醬，攪拌均勻，點綴上薄荷葉即可。
三、注意事項
用油淋咖喱醬時，要注意控制油溫, 油溫過高，會使咖喱醬發(fā)苦、發(fā)澀。
