HAIWEILIGAILIANGJI
煮面時(shí)間：6分鐘2人份
一、配料
?。?、原料
天使面100克，豬肉150克，洋蔥40克，胡蘿卜20克，芹菜1根，西紅柿1個(gè)
?。病⒄{(diào)料
紅葡萄酒30毫升，芝士粉2小匙，高湯180毫升，橄欖油1大匙，黃油30克，蒜末適量，胡椒粉適量，鹽適量
二、做法
1、將蒜末、橄欖油放入鍋中，浸泡10分鐘。
2、西紅柿切塊；洋蔥、胡蘿卜、芹菜、豬肉切碎，備用。
3、加熱放了蒜末的橄欖油，待散發(fā)出香氣后，放入洋蔥碎、胡蘿卜碎和1/2芹菜碎，一同翻炒2分鐘，盛出。
4、鍋中放入黃油，大火加熱，倒入豬肉末，炒散。
5、倒入紅葡萄酒、西紅柿塊、高湯和炒過的洋蔥、胡蘿卜、芹菜，熬成濃稠狀，撒入鹽、胡椒粉，盛出，制成醬汁。
6、另起鍋，鍋中倒入適量水，大火煮沸，將少量鹽、橄欖油放入鍋中，攪拌一下。
7、放入天使面，輕輕翻拌幾下，加蓋，中火煮5分鐘后，撈出過涼，用少量橄欖油攪拌一下。
8、淋上醬汁、芝士粉，撒上剩余的芹菜末即可。
三、注意事項(xiàng)
意大利料理的配料很多，黃油、芝土粉、奶酪、紅葡萄酒等都比較常見，要多準(zhǔn)備些。
