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一、材料

　　1、材料

　　1）、家庭量（1份）

　　寬面1團(tuán)，韓國泡菜30g，蘋果1/6個(gè)，小黃瓜1/3條，生菜適量，鹵牛腱30g

　　2）、開店量（30份）

　　寬面30團(tuán)，韓國泡菜900g，蘋果5個(gè)，小黃瓜10條，生菜適量，鹵牛腱900g

　　2、調(diào)味料（每份）

　　A、鹽1/4茶匙

　　B、香油1/4茶匙，熟的白芝麻少許

　　C、韓國辣椒醬1茶匙，糖1/2茶匙，檸檬汁1茶匙，醬油1/2茶匙，香油1/2茶匙

二、制作方法

　　1、小黃瓜洗凈后切成圓片，用調(diào)味料A腌軟后，倒出腌汁拌入調(diào)味料B中備用。

　　2、牛腱切薄片；蘋果洗干凈切片，并泡食鹽水。

　　3、寬面條煮熟后撈出，泡于冰水中待涼后撈出淋干水分，面條拌入調(diào)味料C中，擺入碗內(nèi)。

　　4、將泡菜、蘋果、生菜、牛腱和小黃瓜排于面上即可。