HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
發(fā)酵面團1份
2、肉餡材料
羊肉泥350克、冷凍三色蔬菜150克、蒜末30克、洋蔥丁90克、姜末30克
二、做法
1、熱鍋下少許油，小火爆香洋蔥丁、姜末及蒜末，加入羊肉泥炒勻后加入咖喱粉炒香。
2、加入冷凍三色蔬菜、鹽、細砂糖及水煮開后，用水淀粉勾芡，淋上香油，取出放涼，放入冰箱冰涼即為咖喱羊肉餡。
3、將發(fā)酵面團平均分成每個重約40克的小面團，蓋上濕布，醒約20分鐘后開成圓形面皮，再包入約30克咖喱羊肉餡，包成包子形。
4、將包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。
5、開爐火，待蒸汽升起時，將醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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