HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
發(fā)酵面團1份、胡蘿卜面團1份、抹茶面團1份
2、內餡材料
市售豆沙餡440克
二、做法
1、將發(fā)酵面團、胡蘿卜面團和抹茶面團分別搓成長條，再將三條面團合并成一條長條后，均分成每個重約40克的小面團，蓋上濕布，醒約20分鐘后，將小面團搟開成圓形面皮。
2、將豆沙餡分成重約20克的小球，分別包入圓形面皮中，包成包子形。
3、將包好的三色包排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。
4、開爐火，待蒸汽升起時，將醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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