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一、無鋁包子泡打粉

　　海韋力包子泡打粉是專用于大包子、水煎包、小籠包、生煎包等各種發(fā)面包子的無鋁泡打粉，它不僅能協(xié)同酵母產氣，而且還能改善提高包子的白亮度，是蒸包子的新技術產品。

　　包子泡打粉屬于無鋁泡打粉，不僅效果好，更重要的是使用安全放心！

二、使用海韋力包子泡打粉的參考配方及說明

　　說明：

　　1、包子泡打粉要和酵母搭配使用的比例是酵母0.5-1%，包子泡打粉1.5-2%。

　　2、氣溫偏高時酵母用量可以降低為0.5%左右，包子泡打粉為1.5%左右；氣溫偏低時酵母用量可以升高為0.8-1%，包子泡打粉為2%左右。

三、包子泡打粉的新用法

　　海韋力包子泡打粉的使用方法很簡單，改變了傳統(tǒng)泡打粉的使用習慣，只需要和面粉混勻，再加水和面即可，而不需要在面團發(fā)酵后再加泡打粉。傳統(tǒng)方法勞動強度較高，使用效果較差，很容易造成包子表皮出現(xiàn)黃斑。
四、包子泡打粉的使用量

　　包子泡打粉的使用量一般為面粉量的1.5-2%，一般氣溫偏高時，按照1.5%使用，氣溫偏低時，按照2%使用，用戶也可根據自己的實際情況酌情調整。

五、利用包子泡打粉如何蒸出蓬松柔軟的包子

　　一般來說，面團越軟發(fā)面效果越好，蒸包子時盡量把面團和得軟一些，尤其是使用了包子泡打粉，要比原來的加水量增大3-5%，這樣做出的包子膨大松軟。