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一、無(wú)鋁包子泡打粉

　　海韋力包子泡打粉是專(zhuān)用于大包子、水煎包、小籠包、生煎包等各種發(fā)面包子的無(wú)鋁泡打粉，它不僅能協(xié)同酵母產(chǎn)氣，而且還能改善提高包子的白亮度，是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品。

　　包子泡打粉屬于無(wú)鋁泡打粉，不僅效果好，更重要的是使用安全放心！

二、使用包子泡打粉的配方及說(shuō)明

　　中筋面粉：10公斤

　　海韋力包子泡打粉：200克

　　酵母：100克

　　水： 6公斤

　　說(shuō)明：蒸包子時(shí)使用包子泡打粉時(shí)，盡量把面團(tuán)和得軟一些，要比原來(lái)的加水量增大3-5%，一般建議使用60%的水（以面粉計(jì)），這樣做出的包子膨大松軟。

三、 包子泡打粉的用法

　　海韋力包子泡打粉是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品，使用時(shí)先和面粉混合，然后再加水和面。

　　注意：包子泡打粉一定要和面粉混合均勻，以免造成局部過(guò)量，包子發(fā)黃。

四、海韋力包子泡打粉和酵母搭配的使用量說(shuō)明

　　海韋力包子泡打粉和酵母搭配時(shí)，一般在面粉中包子泡打粉的用量為1.5-2%，酵母的用量為0.5-1%，如果酵母量大，包子泡打粉用量可以少一點(diǎn)，如果酵母量小，包子泡打粉用量可以多一點(diǎn)。用戶(hù)也可以根據(jù)季節(jié)變化酌情增減。

五、包子泡打粉與包子改良劑的區(qū)別

　　包子改良劑的作用主要是提高包子的表皮白亮度，改善包子的組織結(jié)構(gòu)，對(duì)防止包子漏油、粘底有很好的作用，一般包子改良劑需要和泡打粉搭配使用。

　　而海韋力包子泡打粉是新技術(shù)產(chǎn)品，不僅具有泡打粉的作用，而且還具有包子改良劑的功效。蒸包子時(shí)使用，包子泡打粉可以協(xié)同酵母產(chǎn)氣，彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣不足，使得蒸出的包子不僅、白亮松軟，而且個(gè)大飽滿(mǎn)。