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一、海韋力包子專用泡打粉

　　海韋力無(wú)鋁包子專用泡打粉是一種新型的產(chǎn)品，具有包子改良劑和無(wú)鋁泡打粉的雙重功效，是一種二合一的產(chǎn)品。包子泡打粉不僅使用方便，而且效果好，同時(shí)也符合國(guó)家食品安全，不會(huì)造成鋁超標(biāo)現(xiàn)象。

二、使用包子泡打粉的配方及說(shuō)明

　　中筋面粉：10公斤

　　海韋力包子泡打粉：200克

　　酵母：100克

　　水： 6公斤

　　說(shuō)明：蒸包子時(shí)使用包子泡打粉時(shí)，盡量把面團(tuán)和得軟一些，要比原來(lái)的加水量增大3-5%，一般建議使用60%的水（以面粉計(jì)），這樣做出的包子膨大松軟。

三、包子泡打粉的使用方法及老面用法說(shuō)明

　　海韋力包子泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單，先把其和面粉混合，然后再加水、酵母和面即可。

　　說(shuō)明：如果使用老面蒸包子時(shí)，不要把包子泡打粉用于老面，要在二次和面時(shí)加入面粉混勻，用量按照全部面粉的重量計(jì)算。

四、海韋力包子泡打粉的用量說(shuō)明

　　包子泡打粉的使用量為1.5-2%（以面粉量計(jì)）。

　　如果包子泡打粉使用量偏小，效果不理想；如果使用量偏大，可能會(huì)造成包子表皮發(fā)黃等問(wèn)題。建議初次使用建議先按照規(guī)定的添加量計(jì)算出包子泡打粉的用量。
五、使用包子泡打粉的注意事項(xiàng)

　　包子泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單，就是先把包子泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻，然后再加酵母、水和面即可。

　　使用包子泡打粉要盡量注意在不影響包包子的操作情況下，盡量把面團(tuán)和軟一下，面團(tuán)越軟蒸的包子越飽滿白亮。