HAIWEILIGAILIANGJI
一、海韋力包子改良劑
海韋力包子改了良劑是專用于大包子、水煎包、小籠包、生煎包等各種發(fā)面包子的改良劑，主要增加包子體積和表皮白亮度，同時(shí)能給酵母提供能源，增加酵母的活力，使得包子面團(tuán)發(fā)酵更加充分。
包子改良劑符合GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，可以放心地使用！
二、海韋力包子改良劑的使用方法
海韋力包子改良劑的使用方法很簡單，常用的有兩種方法：一是直接與面粉混合即可，二是和酵母一起溶解在水中即可。
三、使用量說明
海韋力包子改良劑的使用量為面粉量的0.2-0.5%，也就是每袋面粉（50斤）使用量為100克（也就是二兩）。
四、使用包子改良劑制作包子的參考配方
中筋面粉：10公斤
海韋力包子改良劑：30克
酵母：100克
水： 5.5公斤
說明：蒸包子時(shí)使用包子改良劑時(shí)，盡量把面團(tuán)和得軟一些，要比饅頭面團(tuán)的加水量增大5-10%，一般建議使用55%的水（以面粉計(jì)），這樣做出的包子膨大松軟。
五、用老面發(fā)酵如何使用包子改良劑
用老面發(fā)酵蒸包子，需要把海韋力包子改良劑先和面粉混合，然后再加老面和水和面。需要注意的是，海韋力包子改良劑的使用量要按照全部用面量計(jì)算，要包括老面的面粉量。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
