HAIWEILIGAILIANGJI
披薩（Pizza），又譯比薩餅，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。
海韋力無鋁發(fā)酵泡打粉，其主要是有無鋁復(fù)配膨松劑和酶制劑組成，不僅能使發(fā)酵面食蓬松，而且能提高發(fā)酵面食的白亮度，也很適合比薩餅的制作。
1、可以協(xié)調(diào)酵母產(chǎn)氣、提高披薩面團(tuán)的發(fā)酵速度，特別是氣溫偏時，選用發(fā)酵泡打粉可以很好的提高披薩面團(tuán)的發(fā)酵速度。
2、可以增大披薩的彭松度和內(nèi)部的白亮度，而且烤出的披薩，外酥里嫩，口感很好，很受顧客的喜愛！
| 原料 | 參考配方 | 比例 |
| 面粉（中筋粉） | 5公斤 | 以面粉計 |
| 發(fā)酵泡打粉 | 25~50克 | 0.5~1% |
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