HAIWEILIGAILIANGJI
披薩源于中國，當(dāng)年意大利著名旅行家馬可波羅，在中國旅行時最喜歡吃我國北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制。后來馬可波羅請來一位來自那不勒斯的廚師，向他描述了中國北方的蔥油餡餅的制作方法。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團(tuán)中。此時馬可波羅建議將餡料放在餅上吃。從此披薩就傳開了，深受大家的喜愛。
一、批薩面餅泡打粉的介紹
海韋力發(fā)酵泡打粉未添加鋁，不會造成食品的鋁超標(biāo)，由于發(fā)酵泡打粉具有產(chǎn)氣效率高，質(zhì)量穩(wěn)定，效果好的特點(diǎn)，十分適合用來加工披薩面餅。使用海韋力發(fā)酵泡打粉制作的披薩面餅不僅結(jié)構(gòu)細(xì)膩，蓬松度好，富有彈性，而且口感綿軟；切塊時面餅的完整性保存的比較好。
二、批薩面餅泡打粉的使用方法
1.和面
1）將發(fā)酵泡打粉加入面粉中，攪拌均勻。
2）將酵母、糖、鹽用水溶解后，加入面粉中攪拌。
3）加黃油快速和面，直至可拉出透明薄膜即可。
2.面團(tuán)的醒發(fā)
將和好的面團(tuán)放醒發(fā)室醒發(fā)1.5小時左右。
3.制作
1）在披薩盤上刷一層油，將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成大小合適的圓形（注意中間薄，邊緣厚，這樣披薩才有邊），放在披薩盤上，并在面餅上扎孔排氣，在面餅表皮刷一層蛋液。
2）在披薩餅上放一些奶酪絲，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味，然后再放的奶酪絲即可。
3）將披薩放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中（上火240℃，下火250℃），烤制8-10分鐘即可。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
