HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克
2、調(diào)料
鹽、香油、植物油、食用堿各適量
二、做法
1、將面粉加少許鹽和食用堿，用溫水和成面團(tuán)，揉勻后餳約30分鐘。
2、將餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用抻面方法抻成細(xì)面條，刷上香油，分成10份；再將分好的面條盤起來(lái)，稍按成圓餅。
3、平底鍋燒熱，稍刷點(diǎn)植物油，放入餅，用中火烙至上色時(shí)，加植物油煎至呈棗紅色，取出用凈熱濕布包上悶一會(huì)兒，打開布，用手抓開即可。
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面得筋和增筋劑的區(qū)別 
