HAIWEILIGAILIANGJI
時間：60分鐘 口味：咸鮮酥香
一、材料
1、原料
面粉600克
2、調(diào)料
白砂糖2大匙，蜜玫瑰80克，熟豬油適量
二、做法
1、面粉100克放在盤內(nèi)，上屜蒸10分鐘至熟，取出撥散晾涼。
2、蜜玫瑰剁細(xì)，加入砂糖、熟豬油50克、熟面粉拌勻成餡心。
3、面粉300克加入適量清水?dāng)嚦擅婧?，再加入熟豬油攪勻，揉成水油面團(tuán)，放入盆內(nèi)，蓋上濕布稍醒一會兒。
4、余下的面粉加熟豬油和勻成油酥面團(tuán)。
5、水油面、油酥面分別下12個面劑，用水油面包入油酥面，搟成牛舌片，疊成3疊，再搟制成圓形面片，包入餡心。
6、劑口朝下壓成厚圓形餅坯，即成千層酥餅生坯。
7、鍋中加入少許豬油燒至四成熱，放入餅坯煎炸10分鐘，待酥餅色澤金黃且熟透時，撈出瀝油，裝盤上桌即可。
