HAIWEILIGAILIANGJI
時(shí)間：60分鐘 口味：酥香甜潤(rùn)
一、材料
1、原料
面粉500克，雞蛋1個(gè)，核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、松仁各25克
2、調(diào)料
泡打粉20克，白糖200克，豬油、牛油各100克
二、做法
1、將面粉過細(xì)籮，放在小盆內(nèi)，先加入泡打粉和白糖調(diào)拌均勻。
2、再加入豬油、牛油，磕入雞蛋，反復(fù)揉搓均勻成油面團(tuán)。
3、把油面團(tuán)用濕布蓋上，置于陰涼處醒15分鐘，再揉搓均勻上勁。
4、將核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、松仁拌在一起，調(diào)成“五仁料”。
5、將“油面團(tuán)”和“五仁料”混合在一起，繼續(xù)揉搓均勻成面團(tuán)備用。
6、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，每35克下一個(gè)劑子，壓扁制成月牙形狀，兩面刷勻蛋液待用。
7、烤盤刷上少許油，排入五仁餅，放入烤箱內(nèi)，以200℃烘烤約18分鐘。
8、待烤呈金黃色時(shí)，取出裝盤，即可上桌食用。
