HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉1000克，水500克，香油、椒鹽、發(fā)酵粉、食用堿、白芝麻各適量
二、做法
1、將發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵；待酵面發(fā)起后，加入食用堿揉勻，稍餳。
2、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，按每50克1個(gè)揪成面劑，將面劑摘下一小塊，按成中間稍厚的圓皮；摘下一小塊面球蘸上少許香油和椒鹽，包入圓皮中，收嚴(yán)劑口，搟成厚薄適當(dāng)?shù)膱A餅，粘上白芝麻。
3、將餅坯擺入烤盤，進(jìn)烤箱烤成金黃色即成。
