HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉500克，豬肉200克，雪里蕻150克，豬油35克，辣椒末、鹽、味精、香油、植物油各適量
二、做法
1、豬肉洗凈剁成末；雪里蕻洗凈，擠干水分，切碎。
2、鍋燒熱，倒入植物油，投入辣椒末、肉末、雪里蕻末煸炒，加鹽、味精、香油炒勻，制成雪里蕻肉餡。
3、中筋面粉加入豬油、適量沸水，揉勻揉透成面團，靜置15分鐘，摘成劑子，分別搟成圓面皮，左手托1張圓面皮，放上雪里蕻餡，對折捏緊成烙盒生坯。
4、平底鍋燒熱刷油，擺入生坯，用中火烙至中間鼓起，表皮呈金黃色即可。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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