HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克
2、調(diào)料
鹽、植物油、食用堿
二、做法
1、面粉加少許鹽和食用堿，用溫水和成面團(tuán)，揉勻后餳約30分鐘。
2、將餳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，抻成細(xì)面條，刷上油，分成段；再將分段的面條盤起來(lái)，稍按成圓餅。
3、平底鍋燒熱，稍刷點(diǎn)油，放入餅坯，用中火烙至上色時(shí)，加油煎至金黃色，取出用凈熱濕布包上悶一會(huì)兒，打開布，手抓開即可。
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面得筋和增筋劑的區(qū)別 
