HAIWEILIGAILIANGJI
司康餅是英式快速面包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長(zhǎng)久歷史并被稱為司康之石的石頭而來的。傳統(tǒng)的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現(xiàn)今面粉成了主要材料，而且像一般面食一樣以烤箱烘烤，形狀也不再是單一的三角形狀。紅豆杏仁司康以紅豆、杏仁為主料制作，紅豆補(bǔ)心養(yǎng)血，保健脾胃，祛濕清熱。杏仁止咳平喘，排毒養(yǎng)顏，潤(rùn)腸通便。紅豆杏仁司康不但營(yíng)養(yǎng)高，食用性強(qiáng)，而且具有很好的食療作用，深受廣大青少年食客的歡迎。
一、紅豆杏仁司康雙效泡打粉的介紹
紅豆杏仁司康由低筋面粉、泡打粉、牛奶、植物油以及紅豆、杏仁和糖粉做成的，由于不經(jīng)過發(fā)酵，但是也要求口感酥松香軟，這就要發(fā)揮泡打粉的作用，制作時(shí)添加海韋力雙效泡打粉，剛好能夠滿足紅豆杏仁司康的制作要求，產(chǎn)氣均勻，無大氣孔，烤出的紅豆杏仁司康軟硬適中，香味濃郁，吃起來外皮香酥，內(nèi)部又很柔軟濕潤(rùn)。
二、紅豆杏仁司康雙效泡打粉的使用方法
1、紅豆50克提前一夜泡好，第二天煮熟煮軟，準(zhǔn)備好適量的杏仁；2、面粉過篩，將泡打粉、牛奶、植物油、食鹽、白糖和煮熟的紅豆加入面粉中和面；
3、把面團(tuán)分成等量的面團(tuán)并且搓圓，把杏仁壓到上面；
4、壓的時(shí)候一定要注意了，建議有少許的面團(tuán)能把杏仁包裹住，最后往司康上方均勻地撒上一層糖粉；
5、放入烤箱中層200度上下火25分鐘取出，冷卻后即可食用。
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