HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉、螃蟹、豬肉泥各500克，豬皮凍400克，白糖50克，精鹽7克，味精5克，醬油10克，胡椒粉、料酒各1克，精鹽3克
二、制法
1、豬肉泥加入白糖、精鹽、醬油、味精、生姜、蔥、料酒、胡椒粉拌勻，再分3次加入清水攪拌上勁，然后加入皮凍拌勻成餡。
2、將螃蟹煮熟，用竹尖剔出蟹肉、蟹黃，再與肉餡拌勻成蟹黃餡。
3、面粉放在案板上，中間扒個凹坑，加入精鹽、清水拌勻，揉至成團，餳置20分鐘，再搓條，摘成劑子，搟成圓皮，然后用左手托住圓皮，包入蟹黃餡。
4、用右手拇指和示指自右而左捏出30道褶子。收好口，上籠蒸制6分鐘至熟，食時佐以香醋即可。
三、注意事項
此點必須是即蒸即食，否則影響口感。
網(wǎng)上購買：
京東
淘寶
當?shù)刭徺I：
需要查詢當?shù)睾ｍf力銷售點，請電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點擊撥打）：0371-65365555 63577775
蒸包子如何選擇面粉？ 
