HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
A：豬肉糜150克，料酒5克，蔥汁15克，姜汁3克，生抽6克，老抽2克，蠔油6克，食用油20克，鹽3克
B：自制餛飩皮適量
C：蒜2瓣，水300克，番茄火鍋底料60克，食用油少許
二、做法
1、豬肉糜加入所有調(diào)料順著一個(gè)方向攪拌上勁；取一張?zhí)菪勿Q飩皮，將肉餡放在靠近短邊的位置。
2、短邊為起始端，向長(zhǎng)邊方向卷起，卷2~3下，裹住肉餡。
3、兩指掐住餛飩兩邊，捏緊口；餛飩兩邊向上彎起，彎起的兩個(gè)邊的重疊處沾少許水粘牢制成豬肉餛飩。
4、鍋燒熱加少許食用油炒香蒜瓣，加番茄火鍋底料略炒，加入水燒開(kāi)煮2~3分鐘制成湯頭。
5、將煮好的餛飩撈出放入湯頭里，加蔬菜或撒點(diǎn)香菜即可。
三、注意事項(xiàng)
湯里撒上少許白芝麻，吃起來(lái)會(huì)更香。
