HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餃子粉500克，豬肉餡200克，白蘿卜300克，菜心50克，雞蛋1個(gè)，蔥末、姜末、鹽、雞精、味精、胡椒粉、香油各適量
二、做法
1、蘿卜洗凈切絲；肉餡放在案板上，加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、香油、姜末、蔥末，剁勻，加入蘿卜絲拌勻，制成餡備用；菜心洗凈，對剖備用。
2、雞蛋磕入碗中，加適量清水?dāng)嚢杈鶆?；餃子粉放入盆中，加入雞蛋液和適量清水揉制成面團(tuán)，搓條，切成劑子，搟成餃子皮備用。
3、取餃子皮，包入肉餡，捏成半月形餃子。
4、鍋內(nèi)加水煮沸，放入菜心焯熟，撈入碗中，下餃子煮熟后，撈入裝有菜心的碗中，加入適量餃子湯即可。
