HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、配方
生面150克，竹蓀20克，玉米筍、蘆筍、面筋、黑木耳各15克，香菇、胡蘿卜各10克，蔬菜高湯800毫升
2、調味料
鹽1/4小匙，香油5克，糖1小匙
二、做法
1、竹蓀、玉米筍、蘆筍、黑木耳、香菇均洗凈，切斜片；竹筍、胡蘿卜去皮，切片；除面和高燙外的所有材料分別放入滾水中燙熟，撈出。
2、面放入滾水中燙熟，撈起過冷水，放入面碗中備用。
3、鍋中倒入高湯及做法1材料煮開，加入鹽、糖調勻，盛在面上，滴入香油即可。
三、注意事項
因為這道面是采用素食的方式，所以添加大量的蔬菜后，要記得使用素高湯，尤其是純素主義者，在外面更要注意飲食的選擇。
