HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
掛面200克，牛肉100克，胡蘿卜1/2根，芝麻香油1/2小匙，醬油1小匙，蒜末、蔥末、姜絲、鹽各適量
二、制作步驟
1、將牛肉用水汆一下，撈出晾涼，切絲；胡蘿卜洗凈切絲。
2、將鹽、醬油、蒜末、芝麻香油混合均勻，調(diào)成調(diào)味汁，備用。
3、油鍋燒熱，放入蔥末、姜絲炒香，然后放入牛肉絲，炒熟后盛出。
4、另起鍋，鍋中倒入適量水煮沸，放入掛面攪散，中火煮至面條熟透，撈出過涼水，瀝干水分，放入碗中。
5、將胡蘿卜絲碼在面條上，倒入炒好的牛肉絲和調(diào)味汁，攪拌均勻即可。
三、注意事項
做此面時，最好選用小香蔥，味道最美。
