HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
油面200克，鮮蝦1只，韭菜段15克。豆芽20克。鹵蛋1個香鹵肉臊醬適量，香菜少許，高湯350毫升
二、調(diào)料
少許，胡椒粉少許，雞精1/4小匙
三、做法
1、鮮蝦去腸泥，放入沸水中氽燙至變色后撈出，去頭和蝦殼；韭菜段和豆芽洗凈放入沸水中略氽燙后撈起。
2、取鍋，倒入高湯煮至沸騰后，加入所有調(diào)料混合拌勻。
3、細油面放入沸水中略氽燙后，撈起盛入碗內(nèi)，再放入汆燙后的蝦肉、韭菜段、豆芽及鹵蛋、香鹵肉臊醬，接著倒入拌有調(diào)料的高湯，最后撒上香菜即可。
