HAIWEILIGAILIANGJI
1、將主料的中的面粉、水、鹽一起放入盆中，和成光滑的面團，蓋上濕的屜布餳30分鐘。
2、然后分成小劑子，揉成稍長的形狀再蓋上屜布餳10分鐘，搟成長的片，中間用搟面杖壓一下，每一片表面都涂抹上油，擺放到盤中。保鮮膜蓋嚴(yán)實，餳至少半小時。
3、羊肉和羊骨頭加入煮肉料小火燉煮2到3小時。
4、做好的魚丸備用。
5、鍋中放少許油炒海帶片，同時烹入黃酒去腥；煮熟的羊肉切片放入、加鹽和胡椒粉、翻炒均勻；倒入羊肉湯。
6、燴面坯拉開，順長方向一分為二入鍋煮。
7、面將煮熟時加入青菜放入魚丸煮開即可。
四、注意事項
做燴面片的面很重要，要選擇高筋粉。
