HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，豬肉300克，酵母1小匙，大蔥末75克，姜末15克，精鹽、白糖各2小匙，十三香、味精各少許，香油、植物油各適量
二、做法
1、將豬肉洗凈，剁成碎末，加入精鹽、味精、香油、植物油、十三香、姜末、大蔥末和適量冷水調勻成豬肉餡料。
2、將面粉加入酵母、白糖和清水和成面團，餳好，揪成大面劑，再搟成薄皮，包入調拌好的豬肉餡料，捏褶收口，制成包子生坯，稍餳幾分鐘。
3、將蒸鍋內(nèi)加入清水燒沸，將包子生坯上屜蒸15分鐘至熟，即可取出食用。
三、注意事項
一次吃不了的包子生坯冷凍，下次要吃的時候不用解凍，直接放進蒸籠，蒸15~20分鐘即可，這樣的包子吃起來還是和剛包好的一樣鮮嫩多汁。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
