HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間60分鐘左右
一、材料
皮的材料：面粉500克、糖100克、泡打粉1.5克、酵母5克、清水150克、胡蘿卜汁適量
餡的材料：咸蛋5個、黃油100克、糖100克、粟粉70克、奶粉50克
二、做法
1、面粉、泡打粉混合過篩，中間加入糖、酵母。
2、加入胡蘿卜汁與清水，將糖搓溶化。
3、將面粉拌入，然后搓至面團(tuán)純滑。
4、用保鮮膜包好稍作松弛。
5、然后將面團(tuán)分切成30克/個，壓成薄皮備用。
6、先將咸蛋黃烤熟，然后與其余材料混合成餡料。
7、用薄面皮將餡包入。
8、將包口捏緊，排入蒸籠內(nèi)稍作靜置，然后用猛火蒸約8分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
面團(tuán)很軟很容易揉，應(yīng)盡量將面團(tuán)揉得光滑均勻無粉粒狀。
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