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　　所需時(shí)間60分鐘左右

一、材料

　　皮的材料：面粉500克、泡打粉8克、酵母5克、砂糖100克、清水250克、桑葉粉5克

　　餡的材料：豬肉100克、蔥50克、荸薺20克、鹽1.5克、雞精3克、糖4克、淀粉少許、麻油少許、胡椒粉1克

二、做法

　　1、面粉、泡打粉混合過篩，開窩，中間加入酵母、砂糖、清水。

　　2、將糖拌溶化后，拌入面粉。

　　3、拌至面團(tuán)光滑。

　　4、用保鮮膜包好松弛備用。

　　5、將面團(tuán)分成兩份，在其中一份加入桑葉粉搓透。

　　6、將兩份面團(tuán)搟薄成薄皮。

　　7、然后將兩份薄皮重疊。

　　8、再卷起成長(zhǎng)條狀。

　　9、分切成30克/個(gè)的薄坯。

　　10、再搟薄成圓皮狀備用。餡料切碎與調(diào)味料拌勻成餡。用薄皮包入餡料成形，排入蒸籠，稍靜置后用猛火蒸約8分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　面皮搟成約5毫米厚即可。