HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
面粉1000克，水500克，發(fā)酵粉、食用堿各適量
2、調(diào)料
白糖200克，果脯100克，核桃仁、瓜子仁、蜜棗、花生仁、葡萄干、瓜條、芝麻、青梅、青紅絲、甜姜、桂花醬、香精各適量
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。
2、將核桃仁、花生仁、葡萄干、果脯、瓜條、青梅、青紅絲、甜姜等切成小丁，與白糖、芝麻、桂花醬等搓成餡。
3、面團(tuán)發(fā)酵后，加入食用堿、揉勻，搓成長條，揪成小劑，將劑子搟成中間稍厚的圓皮，然后一手托皮一手打餡，包成糖包，上屜用大火蒸約15分鐘至熟即可。
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