HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，百合墨魚餡200克，酵母、泡打粉各7.5克，白糖9克，豬油5克，黑芝麻少許
二、制法
1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、糖水調(diào)制成面團(tuán)，再加入豬油揉勻。
2、將面團(tuán)搓條，摘成劑子，再拍成圓皮，包入餡心，收好口，然后搓成橢圓形，一端用手按扁制成墨魚須，裝上眼睛整好形，即成墨魚包生坯。
3、將生坯餳15分鐘，再上籠用旺火蒸5分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
注意餳發(fā)時間和面團(tuán)的軟硬度把握。
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