HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間40分鐘
一、材料
酵面250克，豆沙餡150克，食用紅色素少許，食用堿液4克
二、制作方法
1、酵面入堿液揉透，搓條揪成10個(gè)面劑，逐一按扁，每個(gè)面劑包入15克餡料，收口捏攏向下放。
2、上籠蒸熟，趁熱剝?nèi)ネ馄?，用剪刀自下而上剪出一層層葉瓣直至中心。剪時(shí)上面一瓣葉子必須在下面兩瓣的中心。
3、在頂部中心淡淡刷上一些紅色素(或放些紅綠絲末)即可。
三、注意事項(xiàng)
菊花包的特點(diǎn)是型美味香。
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