HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間15分鐘
一、材料
中筋面粉500克，香菇400克，雞脯肉500克，蔥末、姜末各1小匙，清水250克，酵母10克，醬油1大匙，精鹽、味精各2/3小匙，胡椒粉2克、香油1/2小匙
二、制作方法
1、先將雞脯肉切成小??；再將香菇投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干，切粒，擠凈水分備用。
2、將雞脯肉丁、焯燙好的香菇粒加入蔥、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻成餡，待用。
3、面粉加清水、酵母調(diào)勻，揉成發(fā)面團(tuán)，稍餳，按每25克下劑，搟成圓皮，包入餡料，收好口，餳發(fā)30分鐘，上屜旺火蒸6分鐘，出鍋裝盤即可。
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