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燕麥桂圓包的做法

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燕麥桂圓包的做法
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　　所需時(shí)間60分鐘左右

一、材料

　　1、皮的材料

　　低筋面粉500克，砂糖100克，泡打粉4克，干酵母4克，改良劑2.5克，清水225毫升，燕麥粉100克

　　2、餡的材料

　　糖冬瓜100克，桂圓肉50克

二、做法

　　1、低筋面粉開(kāi)窩，加入砂糖、泡打粉、干酵母、改良劑、清水、燕麥粉。

　　2、砂糖溶化后將面粉拌入。

　　3、搓至面團(tuán)純滑。

　　4、用保鮮膜包好松弛。

　　5、將松弛好的面團(tuán)分割成30克/個(gè)。

　　6、然后將其搟薄成圓片。

　　7、包入餡料，將底部收口捏緊。

　　8、放入蒸籠稍松弛，用大火蒸約8分鐘。

三、注意事項(xiàng)

　　面團(tuán)成型時(shí)注意排出氣泡，使面團(tuán)內(nèi)外形成均一整體，否則表面易塌陷。

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