HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉、蓮蓉餡各500克，黑米面200克
2、調料
泡打粉7克、發(fā)酵粉5克
二、做法
1、面粉、黑米面、泡打粉、發(fā)酵粉放入盆中和勻，加水揉成面團，餳1小時。
2、將餳好的面團搓成條，下劑子，用搟面杖搟成薄厚均勻的面皮。
3、取一張面皮，放入蓮蓉餡，用另一張面皮蓋住壓在一起，用手攏成饅頭狀，上籠蒸熟即可。
三、注意事項
兩張面皮結合的地方一定要用手捏緊。根據(jù)個人口味的不同，你還可以將蓮蓉餡換成豆沙、棗泥、肉餡等。有興趣的朋友還可購買一些好玩的模具，壓出不同的花紋。
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