HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
青菜、金針菜、蘆筍、冬菇各100克，面粉200克，發(fā)酵粉適量
2、調(diào)料
鹽、味精、白糖、姜末、植物油、香油、高湯各適量
二、做法
1、青菜洗凈，用沸水焯一下，過(guò)冷水瀝干后，切成末；金針菜、蘆筍、冬菇用溫水泡軟后洗凈，與蘆筍都切成末。
2、鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入金針菜末、蘆筍末、冬菇末，加鹽、白糖、味精、高湯，炒熟后裝進(jìn)大碗里，與青菜末、姜末、香油攪拌成蔬菜餡。
3、面粉加發(fā)酵粉、溫水和成面團(tuán)，成包子皮，放入素菜餡包成包子，放進(jìn)蒸屜中用大火蒸20分鐘即可。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
