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香菇燒賣的做法.

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香菇燒賣的做法.
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一、材料

  1、原料

  餛飩皮15張,豬肉末200克,熟糯米100克,香菇3朵,胡蘿卜50

  2、調(diào)料

  鹽、胡椒粉、植物油、料酒、香油、蔥、姜、醬油、醋各適量

二、做法

  1、胡蘿卜洗凈,剁成末,放入碗中,加入鹽、蔥末、姜末拌勻后備用。

  2、香菇切末,與肉末、鹽、胡椒粉、料酒、香油、蔥末、姜末、胡蘿卜末、醬油拌勻,攪打成有黏性的餡料,再與熟糯米拌勻。

  3、每張餛飩皮各包入15克糯米餡料,由手掌虎口處向中間捏緊成褶狀,做成燒賣。

  4、將燒賣置入微波爐專用的蒸籠內(nèi),刷上植物油,表面灑少許水和醋,以隔水加熱的蒸法,用微波高火加熱15分鐘即可。



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