HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉200克，豬肉300克，黃豆芽100克
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姜末、白糖、味精、植物油、堿、胡椒粉、蔥花、酵母粉各適量
二、做法
1、將面粉里加入白糖、油、酵母粉反復揉搓成面團，加少許堿發(fā)酵一會兒。黃豆芽洗凈，切成末。豬肉洗凈，剁成餡。
2、將發(fā)好的面團搓成長條，揪成小劑子，搟成圓薄皮。
3、將肉餡、黃豆芽、姜末、白糖、味精、蔥花、胡椒粉、植物油放盆里攪拌入味。用包子皮包好，放蒸籠中蒸15分鐘即可。
三、注意事項
華舉包子是重慶名吃，烹制時一定要選用新鮮的豬肉，才能做出色香味俱全的包子來。
