HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
普通面粉500克，砂糖100克，泡打粉1.5克，干酵母5克，清水150毫升，甘筍汁適量
2、調(diào)料
熟咸蛋黃5個(gè)，奶粉50克，粟粉70克，植物油50毫升，砂糖80克
二、制作方法
1、面粉、泡打粉混合過篩后開窩，加入砂糖、干酵母、清水。
2、加入打成泥糊狀的甘筍汁，將糖拌溶化。
3、將面粉拌入中間，然后搓至面團(tuán)純滑。
4、用保鮮膜包好面團(tuán)，稍作松弛。
5、然后將面團(tuán)分切成每份約30克，壓成薄皮備用。
6、將餡部分的熟咸蛋黃與其余材料混合成餡料。
7、用薄面皮將餡料包入。
8、將收口捏緊，排入蒸籠內(nèi)稍作靜置，然后用大火蒸約8分鐘至熟即可。
三、注意事項(xiàng)
面團(tuán)很軟很容易揉，應(yīng)盡量將面團(tuán)揉得光滑均勻無粉粒，這樣做出來的包子會(huì)更加圓潤飽滿。
