HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉500克，泡打粉、干酵母各4克，改良劑25克，清水225毫升，砂糖100克，蓮蓉適量
二、制作方法
1、低筋面粉、泡打粉過篩開窩，中間加入砂糖、干酵母、改良劑、清水。
2、拌至糖溶化，將低筋面粉與中間部分拌勻，搓至面團純滑。
3、用保鮮膜包好，稍作松弛。
4、將面團分切成每份約30克，壓薄。
5、將蓮蓉餡包入。
6、把收口捏緊成型。
7、稍作靜置后，以大火蒸約8分鐘至熟即可。
三、注意事項
蒸的時候一定要用大火，才能一氣呵成，否則會影響口感。
