HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：25分鐘
一、材料
小麥淀粉300克，豆沙餡200克，白糖2大匙，吉士粉50克，植物油10克
二、制作方法
1、將小麥淀粉加入土豆淀粉、白糖、植物油攪拌均勻，再用沸水燙透，然后加入吉士粉揉勻，制成面團(tuán)備用。
2、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，每25克下一個(gè)面劑，壓扁小后包入豆沙餡，做成金橘形，再放入蒸鍋中蒸5分鐘，取出裝盤，即可食用。
三、注意事項(xiàng)
小麥淀粉是用小麥面粉去面筋，再沉淀，濾干水分，再曬干后研細(xì)的粉料，也就是澄面。其色潔白、面細(xì)滑，做出來的面點(diǎn)半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆。
