HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團(tuán)1份，豆沙餡440克
二、做法
1、將面團(tuán)平均分成每個(gè)重40克的面團(tuán)，蓋上濕布，醒約20分鐘后搟開(kāi)成圓形面皮。
2、在每張面皮中包入約20克的豆沙餡，包成圓形，收口朝下。
3、將包好的豆沙包排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。
4、開(kāi)爐火將鍋內(nèi)水煮沸，待蒸汽升起時(shí)將醒好的包子放至鍋上以大火蒸約15分鐘關(guān)火取出即可。
