HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團(tuán)1份，細(xì)砂糖180克，椰子粉360克，玉米粉30克，香草粉1/2小匙，無(wú)鹽奶油100克，雞蛋3個(gè)，奶水120毫升
二、做法
1、將細(xì)砂糖、椰子粉、玉米粉和香草粉放入盆中拌勻，再加入無(wú)鹽奶油、雞蛋及奶水拌勻，即成椰蓉餡。
2、將面團(tuán)平均分成20份，蓋上濕布，醒約20分鐘后搟開(kāi)成圓形面皮。
3、在每張圓形面皮中包入約25克的椰蓉餡，包成圓形，收口朝下擺放。將包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。
4、開(kāi)爐火，待蒸汽升起時(shí)將醒好的包子放至鍋上，以大火蒸約10分鐘即可關(guān)火取出。
