HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉200克，羊肉末150克，香菜段15克
2、調(diào)料
蔥頭末50克，姜末10克，精鹽、排骨精各1小匙，味精、料酒、醬油各1/2大匙，香油1大匙，雞清湯550克
二、制作步驟
1、面粉放入容器內(nèi)，用開水燙透，和成面團(tuán)。
2、羊肉末加入料酒、醬油、姜末、蔥頭末及精鹽2克、味精1克、香油10克、雞清湯25克攪勻成餡。
3、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下劑，搟成圓皮，包入餡料，捏成包子生坯，入鍋蒸10分鐘取出，撒上香菜段。
4、鍋內(nèi)加入余下的雞清湯、精鹽、味精及排骨精燒至滾沸，倒入盛有包子的碗內(nèi)，淋入香油即成。
