HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉750克，牛肉、蘿卜各400克，泡打粉15克
2、調(diào)料
姜末、蔥末、精鹽、十三香粉、味精、料酒、醬油、雞湯、熟豬油、香油各適量
二、制作步驟
1、蘿卜洗凈，切成絲，用精鹽略腌，擠水，切成末。
2、牛肉洗凈，剁成末，分次加入料酒、醬油、雞湯、精鹽、味精、十三香粉、蔥末、姜末、熟豬油、香油攪勻，再放入蘿卜末拌勻成餡。
3、面粉中加泡打粉拌勻，用溫水和成面團(tuán)，略餳。
4、搓成長條，揪成劑子，捧成圓皮，包入餡捏成包子坯，擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸熟，取出即成。
