HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉300克，雞胸肉150克，洋蔥60克，胡蘿卜30克，咖喱粉適量，酵母適量
2、調(diào)料
生抽5毫升，料酒8毫升，胡椒粉3克，鹽4克，食用油適量
二、做法
1、雞胸肉洗凈切絲，洋蔥洗凈切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲。
2、鍋中注油燒熱，放入雞肉絲翻炒。
3、加入洋蔥絲、胡蘿卜絲炒軟，加入適量熱水、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、咖喱粉，炒勻，加蓋，煮至食材黏稠，關(guān)火盛出。
4、面粉倒入碗中，將酵母溶于水中，倒入面粉里，揉搓成光滑面團(tuán)，再搓成粗條，揪成大小均勻的劑子，搟成包子皮。
5、取適量餡料放入面皮中央，沿邊緣捏出一個(gè)個(gè)褶子，直至將面皮邊緣捏完，收口，成包子生坯。
6、做好的生坯用濕紗布蓋起來，再靜置進(jìn)行第二次餳發(fā)。
7、蒸鍋內(nèi)加水，在蒸屜上刷一層薄油或墊上屜布，放入餳發(fā)好的生坯，大火蒸約18分鐘后關(guān)火，等約3分鐘再打開鍋蓋，取出即可。
