HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
發(fā)酵面團、香菇、豬肉、蝦仁、芹菜丁各適量
2、調(diào)料
蔥末、姜末、醬油、香油、鹽、植物油各適量
二、做法
1、香菇洗凈，入沸水焯一下，撈出過冷水，切末。豬肉、蝦仁洗凈，切成末后放入芹菜丁、香菇末及全部調(diào)料拌勻成餡料。
2、發(fā)酵面團揉勻，搓條，揪小劑，搟成面皮，包入餡料，捏成包子。平鍋置火上，放油燒熱，擺上包子，加入適量水，蓋好鍋蓋，中火煎10分鐘后轉動鍋使其受熱均勻，待包子煎熟即可。
