HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
自發(fā)面粉500克，植物油、白糖、煉乳、蜂蜜各適量
二、做法
1、發(fā)面粉放入盆中，加入白糖、煉乳和成面團(tuán)，用濕布蓋嚴(yán)，餳30分鐘。
2、團(tuán)搓成均勻的長(zhǎng)條狀，用刀切成等大的小方塊，即做成饅頭生坯。
3、做好的饅頭放入蒸鍋中用大火蒸10～12分鐘。
4、出一半，在饅頭表面劃“一字刀”，放入七成熱的油鍋中炸至金黃色撈出，瀝油，放入盤(pán)中。
5、另一半蒸好的饅頭與炸好的金饅頭間隔擺盤(pán)，中間放上用煉乳和蜂蜜調(diào)制好的蘸料即可。
三、貼心小提示
1、沒(méi)有煉乳也可以用鮮奶和面，注意用鮮奶和面的時(shí)候不需要另外加入清水，這樣做出來(lái)的饅頭奶香味才會(huì)更加濃郁。
2、炸饅頭時(shí)油溫要控制好，以免饅頭炸糊影響口感。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
